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C/ Andalusia, 3 Local 5 - 08014 Barcelona
 
Química en la comida
Grimm, Hans-Ulrich
Química en la comida
ean9788417030612
temáticaCOCINA, QUÍMICA GENERAL
año Publicación2018
idiomaESPAÑOL
editorialSIRIO
formatoRÚSTICA


12,95 €


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cocina
química general
Seria y exhaustiva investigación en la que se denuncian los métodos fraudulentos de las industrias alimenticias y la escasa intervención de los gobiernos. Aporta información de altísimo valor abordando aspectos como: * El envejecimiento prematuro relacionado con el abuso de los aditivos, tan necesarios por las exigencias del mercado. * La falsificación de los sabores mediante alimentos prefabricados y potenciadores del sabor, como el glutamato. * Riesgos y efectos secundarios de los edulcorantes artificiales. * Grave daño de estas sustancias en la salud de los niños. * Los falsos productos «eco», etc.
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